Zander tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Zander gesalzen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	364 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	5 µg
Retinol	5 µg (15 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	3 µg (116 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 17 %) 17 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	2,90	3,37
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.323 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.538 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.323,00	1.538,37
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,08	0,09
Vitamin K2 (Menachinone)	0,22	0,26
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	140 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	291 µg (≈ 24 %) 24 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.674 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.200 µg (≈ 36 % NW) 36 %	7.209 µg (≈ 42 %) 42 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	302 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	460 µg (≈ 33 % NW) 33 %	535 µg (≈ 38 %) 38 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	k. A.	k. A.
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	3,8 µg (≈ 95 % NW) 95 %	4,4 µg (≈ 110 %) 110 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	700 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	814 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	340 mg (≈ 9 % NW) 9 %	395 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	63 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	194 mg (≈ 28 % NW) 28 %	226 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	290 µg (≈ 2 % NW) 2 %	337 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	570 µg (≈ 7 % NW) 7 %	663 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,16
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.988 mg	11.614 mg
Isoleucin	1.112 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.293 mg (≈ 86 %) 86 %	1.500 mg
Leucin	1.866 mg (≈ 64 % NW) 64 %	2.170 mg (≈ 74 %) 74 %	2.925 mg
Lysin	2.344 mg (≈ 104 % NW) 104 %	2.726 mg (≈ 121 %) 121 %	2.250 mg
Methionin	656 mg (≈ 84 % NW) 84 %	763 mg (≈ 98 %) 98 %	780 mg
Phenylalanin	988 mg (≈ 319 % NW) 319 %	1.149 mg (≈ 371 %) 371 %	310 mg
Threonin	1.156 mg (≈ 103 % NW) 103 %	1.344 mg (≈ 119 %) 119 %	1.125 mg
Tryptophan	234 mg (≈ 78 % NW) 78 %	272 mg (≈ 91 %) 91 %	300 mg
Tyrosin	822 mg (≈ 44 % NW) 44 %	956 mg (≈ 51 %) 51 %	1.875 mg
Valin	1.166 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.356 mg (≈ 70 %) 70 %	1.950 mg
Arginin	1.412 mg	1.642 mg
Histidin	466 mg (≈ 62 % NW) 62 %	542 mg (≈ 72 %) 72 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.612 mg	1.874 mg
Asparaginsäure	2.566 mg	2.984 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	233 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Glutaminsäure	3.544 mg	4.121 mg
Glycin	1.112 mg	1.293 mg
Prolin	712 mg	828 mg
Serin	1.100 mg	1.279 mg
Stickstoff, gesamt	3.200,00	3.720,93

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	146 mg	170 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	0,04 mg	0,04 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	17 mg	20 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	95 mg	110 mg
Heptadecansäure	7 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	24 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,34 mg	0,40 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	167 mg	194 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	51,00	59,30
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	83,00	96,51
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,40	8,60
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	26,00	30,23
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	192 mg	223 mg
Omega 3 Fettsäuren	149 mg	173 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	7,70	8,95
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,60	1,86
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	40,00	46,51
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,30	8,49
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	92,00	106,98
Omega 6 Fettsäuren	44 mg	51 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	17,00	19,77
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,40	5,12
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,50	9,88
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	14,00	16,28
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	72 mg	84 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,4 g

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